हरे चने आलू की सब्ज़ी। हरे चने की स्वादिष्ट सब्जी।आलू चना मसाला। hare chane ki sabji।chana aaloo।

प्रिय देवी और सज्जनो, F🍅🍅DBA🌶️AR तहे दिल से आपका शुक्रिया अदा करता है जो आपने हमारे प्रत्येक रेसिपी को बहुत ही सराहा और प्रेम दिया। आपके इसी रेसिपी प्रेम को देखते हुये आज मैं श्री मति कनक आपके लिए लेकर आई हूं एक अनोखी रेसिपी, जिसका नाम है हरे चने आलू की सब्जी।हरे चने का निमोना और छोलिया तो आप बहुत  बनाये और खाये  होंगे, लेकिन आज मैं आपको बताऊँगी हरे चने आलू के साथ कैसे बनाये।  हरे चने (  garbanzo beans ) होली से पहले बाजार में  खूब आने लगते हैं. पहले तो ये चने बाजार में होले (Hole or Hore) के रूप
में मिलते थे जिसको हमलोग  छील कर खाते थे या भून कर खाते थे। लेकिन आजकल ये हरे चने (garbanzo beans) बाजार में छिले छिलाये तैयार आसानी से हर जगह उपलब्ध होते है। जिस से इस रेसिपी को तैयार करना और भी आसान हो जाता हैं। मूल रूप से सर्दियों में मिलने वाले ताजे हरे चने बेहद पौष्टिक होते हैं। साथ ही इसमें ढेर सारे B-9 , एंटीऑक्सिडेंट और ताजे प्रोटीन की मात्रा होती है। वैसे हरे चने के साथ आलू की ग्रेवी वाली सब्‍जी कोआप बनाये भी होंगे। लेकिन मैं आज आपको हरे चने के साथ आलू की सूखी सब्जी बनाने बताऊँगी। मजे कि बात तो यह है कि हरे चने आलू कि सब्जी बनाने में किसी भी प्रकार की मेहनत नहीं लगती।   हरे चने आलू कि सब्जी आप घर पर लंच या डिनर के तौर पर पूड़ी, नान, मिस्‍सी रोटी या प्‍लेन राइस के साथ परोस सकती हैं।हरे चने आलू कि  सब्‍जी इतनी स्वादिष्ट बनती है कि आप अपनी अंगुलिया चांटते रह जाइयेगा। तो अब बिना समय बर्बाद किये शुरू करते है हरे चने आलू कि सब्जी बनना……👌👌👌

आवश्यक सामग्रिया

  • 🍴7 मध्यम आकार के उबले हुये आलू
  • 🍴तेल
  • 🍴1 लम्बी कटी हुई प्याज़
  • 🍴 2 लम्बी कटी हुई हरि मिर्च
  • 🍴 250 ग्राम हरा चना
  • 🍴 2 चम्मच जीरा
  • 🍴 1 चम्मच लहसुन बारीक कटी हुई
  • 🍴 1 चम्मच अदरक कुटी हुई
  • 🍴 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 🍴 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
  • 🍴 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 🍴 नमक स्वादानुसार
  • 🍴 2 चम्मच नींबू का रस

हरे चने आलू कि स्वादिष्ट सब्जी बनाने कि विधि

सबसे पहले 7 मध्यम आकार के उबले हुये आलू को छोटे- छोटे टुकड़ो में हाथ से तोड़ ले।
अब फ्राई पैन में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म कीजिये।
तेल गर्म होने के बाद इसमें 1 लम्बी कटी हुई प्याज़ डालिये।
अब इसमें 2 लम्बी कटी हुई हरि मिर्च डालिये।
फिर इसमें 250 ग्राम हरा चना डालकर 2 मिनट मध्यम आंच पर भुनिये।
अब इसमें 1/4 चम्मच नमक डालिये।
कुछ देर तक भून कर निकाल लीजिये।
अब फ्राई पैन में 2 चम्मच तेल डालिये।
तेल गर्म होने के बाद 2 चम्मच जीरा डालिये।
फिर इसमें 1 चम्मच लहसुन बारीक कटी हुई डालिये।
अब 1चम्मच अदरक कुटी हुई डाल कर चलाइये।
इसके बाद इसमें आलू डाल दीजिये और अच्छे से चलाइये।
अब इसमे 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर और 1/2 चम्मच जीरा पाउडर डालिये।
फिर इसमें 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर चलाइये।
अब स्वादानुसार नमक डालकर चलाते रहिये।
भुने हुये हरे चने को अब इसमें मिला दीजिये।
अच्छे से मिलाकर 4-5 मिनट मध्यम आंच पर भुनिये।
अब 2 चम्मच नींबू का रस डालकर मिला दीजिये।
अब यह परोसने के लिये तैयार है।

विस्तृत रूप से बनाने कि विधि जानने के लिए हमारा video देखिये।
https://youtu.be/lVkQLT-OCL0


चने आलू कि सब्जी बनाने की विधि स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

1.सबसे पहले 7 मध्यम आकार के उबले हुये आलू को छोटे- छोटे टुकड़ो में हाथ से तोड़ ले।

2. अब फ्राई पैन में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म कीजिये।

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3. तेल गर्म होने के बाद इसमें 1 लम्बी कटी हुई प्याज़ डालिये।

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4.अब इसमें 2 लम्बी कटी हुई हरि मिर्च डालिये।

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5. फिर इसमें 250 ग्राम हरा चना डालकर 2 मिनट मध्यम आंच पर भुनिये।

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6. अब इसमें 1/4 चम्मच नमक डालिये।

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7. कुछ देर तक भून कर निकाल लीजिये।

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8. अब फ्राई पैन में 2 चम्मच तेल डालिये।

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9.तेल गर्म होने के बाद 2 चम्मच जीरा डालिये।

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10. फिर इसमें 1 चम्मच लहसुन बारीक कटी हुई डालिये।

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11. अब 1चम्मच अदरक कुटी हुई डाल कर चलाइये।

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12. इसके बाद इसमें आलू डाल दीजिये और अच्छे से चलाइये।

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13. अब इसमे 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर और 1/2 चम्मच जीरा पाउडर डालिये।

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14. फिर इसमें 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर चलाइये।

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15. अब स्वादानुसार नमक डालकर चलाते रहिये।

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16. भुने हुये हरे चने को अब इसमें मिला दीजिये।

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17.अच्छे से मिलाकर 4-5 मिनट मध्यम आंच पर भुनिये।

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18. अब 2 चम्मच नींबू का रस डालकर मिला दीजिये।

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19. अब यह परोसने के लिये तैयार है।

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