मूँगदाल कि चटनी।moong dal ki chatni। पीली मूँग दाल कि चटनी।साबुत पीली मूँग दाल।
Hello दोस्तों…… कैसे है आपसब…………..??
श्री मति कनक आज कुछ लम्बे दिनों के बाद एक अनूठी रेसिपी लेकर आई हूं।…रेसिपी के बारे में बात करने से पहले मैं आप सभी का F🍅🍅DBA🌶️AR में स्वागत करती हूं।
आज कि रेसिपी है ‘ मूँग दाल की चटनी ‘।
जी हाँ सही पढ़ा आपने , आज मैं आपको बताने वाली हूं मूँग दाल कि चटनी कैसे बनाये। वैसे तो आप टमाटर, प्याज, धनिया और पुदीना की चटनी तो ज्यादातर बनाये होंगे। वहीं चना दाल और टमाटर की चटनी भी लोग पसंद करते हैं. लेकिन मैं आपको बताऊंगी मूँग दाल की चटनी की रेसिपी। इसे बनाना काफी आसान है और आपको चटनी की नई वैराइटी भी मिल जाएगी।
मूँग साबुत हो या धुली, पोषक तत्वों से भरपूर होती है। मूँग दाल में मुख्य रूप से केल्शियम, आयरन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन्स भरपूर मात्रा में होती है। मूँग दाल शक्तिवर्द्धक होने के साथ- साथ ज्वर और कब्ज के रोगियों के लिए इसका सेवन करना लाभदायक होता है।वैसे लोग जिन्हें दाल खाना पसंद नहीं है उन्हें भी यह चटनी काफी पसंद आएगी । मैं यह वादा करती हूं कि आपने इससे पहले इतनी स्वादिष्ट चटनी कभी नही चखी होगी हैं।मूँग दाल कि चटनी स्वाद में इतने लाजवाब होते हैं की आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे।तो चलिये समय बर्बाद न करते हुये देखते मूँग दाल कि चटनी कैसे बनाये…..
आवश्यक सामग्रिया……
- 🍴 सरसों का तेल………….3 चम्मच
- 🍴 जीरा……………………. 1चम्मच
- 🍴 अदरक लहसुन का पेस्ट…2 चम्मच
- 🍴 मूँग दाल …………………2 कप (200 ग्राम)
- 🍴 नमक स्वादानुसार
- 🍴 हल्दी पाउडर ……………1/2 चम्मच
- 🍴 1 टमाटर…………… बारीक़ कटा हुआ
- 🍴 1 प्याज़..…………….बारीक़ कटा हुआ
- 🍴 2 हरि मिर्च……….….बारीक़ कटा हुआ
- 🍴 1 नींबू………………..का रस
- 🍴 धनियॉ पते………….. छोटे छोटे कटे हुये
मूँगदाल कि चटनी बनाने कि विस्तृत विधि।
सबसे पहले कुकर में 3 चम्मच सरसों का तेल डालकर गर्म कीजिये।।
तेल गर्म होने पे 1 चम्मच जीरा डालिये।
फिर इसमें 2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालिये।
इसे अच्छे से चलाइये।
अब इसमें 2 कप( 200 ग्राम) मूँग का दाल डालिये।
2 मिनट तक मध्यम आँच पर भुनिये।
अब स्वादानुसार नमक और 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से मिलाइये।
फिर इसमें 1 बारीक़ कटा हुआ टमाटर डालिये।
अब इसमें 4 कप (लगभग 400 ml) पानी डालिये और अच्छे से मिला दीजिये।
कुकर के ढक्कन को बंद कीजिये और 2 सिटी (whistle) लगने तक पकाइये।
दाल अच्छी तरह पक चुकी है।
अब दाल को एक बड़े बाउल में निकाल लीजिये।
बाउल में निकालने के बाद इसमें 2 हरि मिर्च डालिये।
मिर्च के बाद 1 प्याज़ बारीक़ कटा हुआ डालिये।
अब इसमें 1 नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाइये।
बारीक़ कटे हुए धनियॉ पते को ऊपर से डालिये।
अब इसके स्वाद का आनन्द लीजिये।
विस्तृत बनाने की विधि जानने के लिए video को देखिये........ और हा channel को subcribe करना ना भूलें👍👍👍👍👍।
मूँग दाल बनाने कि विस्तृत जानकारी स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो के साथ।
- सबसे पहले कुकर में 3 चम्मच सरसों का तेल डालकर गर्म कीजिये।
2. तेल गर्म होने पे 1 चम्मच जीरा डालिये।
3. फिर इसमें 2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालिये।
4. इसे अच्छे से चलाइये।
5. अब इसमें 2 कप( 200 ग्राम) मूँग का दाल डालिये।
6. 2 मिनट तक मध्यम आँच पर भुनिये।
7. अब स्वादानुसार नमक और 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से मिलाइये।
8. फिर इसमें 1 बारीक़ कटा हुआ टमाटर डालिये।
9. अब इसमें 4 कप (लगभग 400 ml) पानी डालिये और अच्छे से मिला दीजिये।
10. कुकर के ढक्कन को बंद कीजिये और 2 सिटी (whistle) लगने तक पकाइये।
11. दाल अच्छी तरह पक चुकी है।
12. अब दाल को एक बड़े बाउल में निकाल लीजिये।
13. बाउल में निकालने के बाद इसमें बारीक़ कटी हुई 2 हरि मिर्च डालिये।
14. हरी मिर्च के बाद बारीक़ कटि हुई 1 प्याज़ डालिये।
15. अब इसमें 1 नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाइये।
16. अब इसके स्वाद का आनन्द लीजिये।
