जी हाँ दोस्तों…. मैं श्री मति कनक फिऱ से हाज़िर हूँ आपके लिये एक नई मसालेदार रेसिपी के साथ। बहुत दिनों से आप सब कि मांग नॉनवेज रेसिपी कि हो रही थी, तो आप सब की मांग पर आज मैं नॉनवेज रेसिपी ही लेकर आई हूं। वैसे नॉनवेज डिसेज को तरह तरह से बनाना मेरी हॉबी है और आज कि नॉनवेज रेसिपी है गार्लिक चिकन मसाला। जी हाँ गार्लिक चिकेन मसाला मुख्य रूप से चिकेन और गार्लिक तथा कुछ विशेस तरह के मसालों के संयोजन से तैयार किया गया है ।इस गार्लिक चिकन मसाला या लहसुनी मुर्गा मसाला के लिए मसालों के अलावा बहुत कम सामग्रियों कि आवश्यकता होति है और अधिकांश भारतीय चिकन करी के विपरीत गार्लिक चिकेन मसाला को ज्यादा पसंद करते है। साथ ही यदि आप लहसुन के तीखे स्वाद का आनंद लेते हैं, तो यह लहसुन चिकन मसाला आपको बहुत खुश कर देगी। एक बात तो आप जानते ही होंगे कि लहसुन खाने के बहुत फायदे होते है,और हमारा शरीर भी स्वस्थ रहते है। चिकेन के साथ लहसुन का संयोजन रेसीपी को एक अलग स्वाद तो देता ही है साथ ही इन दोनों को एक साथ खाने के बहुत फायदे होते है ।
गार्लिक चिकेन मसाला कि अन्य विशेसता बताने से पहले मैं एक बार आपसे अनुरोध करना चाहती हूँ कि     F🍅🍅DBA🌶️AR द्वारा बताये गये गार्लिक चिकेन मसाला बनाने कि विधि के अनुसार एक बार घर इसे आवश्य try कीजिये। गार्लिक चिकेन मसाला रोटी, चपाती,नॉन या चावल के साथ भी परोस सकते है। इन चीजों के साथ परोसें जाने के साथ आप गार्लिक चिकन मसाला को लंच या डिनर किसी भी टाइम बना सकते है।अंत मे डाला गया धनियॉ पता इसके स्वाद में चार चांद लगा देता है।तो अब देर किस बात कि आइये मेरे साथ जानते है गार्लिक चिकेन मसाला बनाने कि विधि।

आवश्यक सामग्रियां

• 🍴1 किलो (kg) चिकन
• 🍴2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
• 🍴2 चम्मच नींबू का रस
• 🍴नमक
• 🍴1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 🍴1चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
• 🍴2 चम्मच साबुत धनियां
• 🍴1 चम्मच जीरा
• 🍴7-8 कली लौंग
• 🍴1 चक्र फूल
• 🍴2 काली इलाइची
• 🍴5 इलायची
• 🍴2 इंच दालचीनी
• 🍴1चम्मच काली मिर्च
• 🍴1 चम्मच सौंफ
• 🍴2 सुखी लाल मिर्च
• 🍴20 कली लहसून
• 🍴4 चम्मच तेल
• 🍴4 प्याज़ बारीक़ कटी हुई
• 🍴2 टमाटर बारीक़ कटी हुई
• 🍴 धनियॉ पता

गार्लिक चिकेन मसाला कैसे बनाये ?

सबसे पहले एक बाउल में 1 किलो (kg) चिकन कटे हुए लीजिए।
फिर इसमें 2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट और 2 चम्मच नींबू का रस डालिये।
इसके बाद इसमें 1 चम्मच नमक ,1 चम्मच हल्दी पाउडर
और 1चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च डालिये।
अब इसे अच्छी तरह मिला दीजिये।
अच्छी तरह मिल जाने के बाद इसे लगभग 30 मिनट तक ढककर छोड़ दीजिये।
अब फ्राई पैन को आग पर रख कर गर्म कीजिये ।
फ्राई पैन गर्म होने के बाद इसमें 2 चम्मच साबुत धनियां और 1 चम्मच जीरा डालिये।
इसके बाद बाकि सभी तरह के मसालों (7-8 कली लौंग,1 चक्र फूल,2 काली इलाइची,5 इलायची,2 इंच दालचीनी,1चम्मच काली मिर्च,1 चम्मच सौंफ,2 सुखी लाल मिर्च ) को डाल कर 1 मिनट तक भूनिये।
मसाला अच्छी तरह भून जाने के बाद इसे मिक्सर में डाल कर पीस लीजिये।
अब इसमें 20 कली लहसून डालकर फिर से इसे पीस दीजिये।
अब कड़ाही में 4 चम्मच तेल डालकर गर्म कीजिये।
फिर इसमें 4 प्याज़ बारीक़ कटी हुई डालकर भूनिये।
इसके बाद इसमें 2 टमाटर बारीक़ कटी हुई और स्वादानुसार नमक डालकर कुछ देर तक भूनिये।
अब इसमें ढककर रखे हुये चिकेन को डालिये।
इसे अच्छे से मिला दीजिये।
अब इसे 2 मिनट तक ढककर पकाइये।
2 मिनट बाद ढक्कन को हटाकर एक बार चलाइये।
चलाने के बाद इसमें 1 कप ( लगभग 100 ml) पानी डालकर अच्छे से मिला दिजिये।
अब फिर से इसे ढक्कन लगाकर लगभग 15 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाइये।
15 मिनट के बाद ढक्कन को हटाकर तैयार किये हुये मसलों को डालिये और अच्छे से मिला दिजिये।
मसालों को अच्छी तरह मिलाने के बाद फिर से इसे एक बार ढ़ककर मध्यम आंच पर लगभग 8-10 मिनट तक पकाइये।
पक जाने के बाद इसमें धनियॉ पता डालिये।
अब यह परोसने के लिए तैयार है।

गार्लिक चिकेन मसाला/ pepper chicken maala बनाने कि विधि स्टेप बॉय स्टेप फोटो के साथ

1.सबसे पहले एक बाउल में 1 किलो (kg) चिकन कटे हुए लीजिए।

2. फिर इसमें 2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट और 2 चम्मच नींबू का रस डालिये।

3. इसके बाद इसमें 1 चम्मच नमक ,1 चम्मच हल्दी पाउडर
और 1चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च डालिये।

4. अब इसे अच्छी तरह मिला दीजिये।

5. अच्छी तरह मिल जाने के बाद इसे लगभग 30 मिनट तक ढककर छोड़ दीजिये।

6.अब फ्राई पैन को आग पर रख कर गर्म कीजिये ।

7.फ्राई पैन गर्म होने के बाद इसमें 2 चम्मच साबुत धनियां और 1 चम्मच जीरा डालिये।

8. इसके बाद बाकि सभी तरह के मसालों (7-8 कली लौंग,1 चक्र फूल,2 काली इलाइची,5 इलायची,2 इंच दालचीनी,1चम्मच काली मिर्च,1 चम्मच सौंफ,2 सुखी लाल मिर्च ) को डाल कर 1 मिनट तक भूनिये।

9. मसाला अच्छी तरह भून जाने के बाद इसे मिक्सर में डाल कर पीस लीजिये।

10. अब इसमें 20 कली लहसून डालकर फिर से इसे पीस दीजिये।

11. अब कड़ाही में 4 चम्मच तेल डालकर गर्म कीजिये।

12. फिर इसमें 4 प्याज़ बारीक़ कटी हुई डालकर भूनिये।

13. इसके बाद इसमें 2 टमाटर बारीक़ कटी हुई और स्वादानुसार नमक डालकर कुछ देर तक भूनिये।

14. अब इसमें ढककर रखे हुये चिकेन को डालिये।

15. इसे अच्छे से मिला दीजिये।

16. अब इसे 2 मिनट तक ढककर पकाइये।

17. 2 मिनट बाद ढक्कन को हटाकर एक बार चलाइये।

18. चलाने के बाद इसमें 1 कप ( लगभग 100 ml) पानी डालकर अच्छे से मिला दिजिये।

19. अब फिर से इसे ढक्कन लगाकर लगभग 15 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाइये।

20. 15 मिनट के बाद ढक्कन को हटाकर तैयार किये हुये मसलों को डालिये और अच्छे से मिला दिजिये।

21. मसालों को अच्छी तरह मिलाने के बाद फिर से इसे एक बार ढ़ककर मध्यम आंच पर लगभग 8-10 मिनट तक पकाइये।

22. पक जाने के बाद इसमें धनियॉ पता डालिये।

23. अब यह परोसने के लिए तैयार है।

अधिक विस्तृत जानकारी के लिए नीचे दिये गये video को देखिये।……और हमारे चैनल को subccribe करना ना भूलियेगा।

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